Grande ênfase nas vinhas é colocada pelo time da Shannon Vineyards para assim extrair o que há de melhor dos três tipos de solo que fazem parte desta área: argila, areia e pedras.

Esta atenção e foco da ao vinho uma gama de sabores vibrantes como framboesa, cereja, groselha, alcaçuz e canela.

Cada pedaço de terra é vinificado separadamente e a mistura é feita levando em consideração o equilíbrio de poder e elegância para o vinho.

Notas de Degustação: Um Pinot Noir que possui uma coloração mais concentrada. Aromas de cereja e morango em perfeita sintonia com o carvalho e especiarias. Palato muito imponente com deliciosa textura lidera para um médio final muito delicado e estruturado.

Pontuação Internacional
John Platter – 4 Estrelas
Revista Decanter – 4 Estrelas 

Produção: Uvas colhidas manualmente em seu perfeito estágio de maturação e rigorosa seleção garantem que só as melhoras frutas façam parte da composição deste vinho.

Após prensadas o suco é então levado para barricas de carvalho francesa de 228L por um período de 11 meses para então ser engarrafado.

Harmonização: Este Pinot Noir harmoniza muito bem com Carnes Defumadas, Rosbife, Carnes Vermelhas Grelhadas, Champignon, Cogumelos e pratos a base dos mesmos.