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The Winery of Good Hope Unoaked Chardonnay 2012

País: África do Sul
Região: Western Cape
Tipo: Branco Seco
Uva (s): Chardonnay 
Safra: 2012
País: África do Sul
Apelação: Western Cape
Potencial de Guarda: até 2016
Graduação Alcóolica: 13,5%


R$ 57,00


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Uma mistura de uvas Chardonnay de duas diferentes localidades onde cada uma contribui para uma faceta do vinho. 

A primeira de menor tamanho é proveniente de vinhedos de Stellenbosch-Helderberg que são viradas para o Oceano e o fruto tem mais peso, profundidade e concentração de fruta. 

A segunda vem do vale de Robertson de solos calcários, que injetam frescor cítrico e mineralidade para o vinho.

O resultado é preciso e muito focado em sabores claros nos vinhos, o que torna este Chardonnay sem madeira uma expressão verdadeira e pura da uva.

Notas de Degustação: 
este vinho possui pálida coloração amarela e uma verdadeira reflexão da uva Chardonnay com aromas de frutas tropicais, abacaxi, goiaba e um toque cítrico. No palato um vinho com deliciosa e refrescante acidez, sabores cítricos muito bem alinhados que garantem uma textura característica da Chardonnay.

Pontuação: 
Platter's Guide - 4 Estrelas

Produção: Este vinho é produzido a partir de diferentes parcelas de plantações da uva Chardonnay na região do Western Cape. 

A colheita manual em diferentes estágios do amadurecimento garante que as uvas ofereçam o conjunto de acidez, fruta, profundidade e mineralidade na medida certa.

A fermentação ocorreu em cubas de aço inox por 6 meses com constante batonnage (técnica que consiste na agitação do vinho para deixar todo o líquido em contato das leveduras gerando assim vinhos mais encorpados e com complexidade aromática).

Harmonização: 
este vinho acompanha muito bem com saladas e peixes leves preparados com limão. Ostras e frutos do mar também são uma boa companhia, além de ser um otimo vinho para um aperitivo.