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The Winery of Good Hope Unoaked Chardonnay 2013

País: África do Sul
Região: Western Cape
Tipo: Branco Seco
Uva (s): Chardonnay 
Safra: 2013
Potencial de Guarda: até 2017
Alc: 13,5%


De R$ 60,00
Por R$ 48,00


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Uma mistura de uvas de duas diferentes localidades onde cada uma contribui para uma faceta do vinho.

A primeira de menor tamanho é proveniente de vinhedos de Stellenbosch-Helderberg que são viradas para o Oceano e com temperaturas mais altas, e o fruto tem mais peso, profundidade e concentração de fruta. A segunda vem do vale de Robertson de solos calcários, que injetam frescor cítrico e mineralidade para o vinho.

O resultado é preciso e muito focado em sabores claros nos vinhos, o que torna este Chardonnay sem madeira uma expressão verdadeira e pura da uva.

Notas de Degustação: Este vinho possui uma bela coloração verde de media profundidade. Aromas frescos e intensos de abacaxi, limão, toque lácteo e muito mineral. No palato um vinho de alta acidez e corpo significantemente robusto para este vinho que não passa por estágio em barricas de carvalho. Sabores bem cítricos e minerais com um delicioso e longo final.

Pontuação:
John Platter – 3 Estrelas

Produção: Este vinho é produzido a partir uvas plantadas em duas diferentes regiões da África do Sul. Stellenbosch-Helderberg que oferece um profundo sabor da fruta enquanto Robertson está em solo calcário o que oferece uma mineralidade e frescor excelentes para o vinho. A colheita manual em diferentes estágios do amadurecimento garante que as uvas ofereçam o conjunto de acidez, fruta, profundidade e mineralidade na medida certa. A fermentação ocorreu em cubas de aço inox por 6 meses com constante batonnage (técnica que consiste na agitação do vinho para deixar todo o líquido em contato das leveduras gerando assim vinhos mais encorpados e com complexidade aromática).

Harmonização: este vinho acompanha muito bem com saladas e peixes leves com um toque de limão, ostras e frutos do mar também são uma boa companhia.

Outras Informações: Screwcap / PH: 3,5 / RS: 3,8g/l / TA: 5,7g/l