Este delicioso Chardonnay é produzido no terroir de Hemel-em-Aarde na apelação de Walker Bay. Este é um local de temperaturas mais frias devido à proximidade com o Oceano Atlântico e os solos de granito e xisto garantem uma mineralidade e elegante acidez a este vinho que atinge a nota máxima de 5 estrelas do renomado guia local John Platter’s e nada menos que 93 pontos do renomado Neal Martin da Wine Advocate que comentou: “Este vinho é tudo o que encontramos em um Corton-Charlemagne, só não o nome e o preço”.

Notas de Degustação: Um Chardonnay que é produzido no Novo Mundo, mas com características do Velho Mundo. Um vinho rico que consegue ser sutil e intenso. Tem ricos aromas de melão, pêssego, que evoluem para aromas de avelã e nozes. O paladar é penetrante e profundo, gracioso e equilibrado. A acidez mineral forte é muito bem equilibrada por uma intensidade sutil, mas irresistível de frutas. Um final clássico, cremosidade e complexidade intrigante.

Pontuação Internacional
John Platter – 5 Estrelas
Robert Parker – 93 Pontos
Wine Spectator – 89 Pontos.
Revista Decanter – 4 Estrelas / 18 Pontos

Produção: Um processo de vinificação minimalista e não intervencionista é adotado por Kevin Grant. O vinho foi fermentado por 10 meses em barricas de carvalho francês da Borgonha de 225l com uso de batonnage (técnica que consiste na agitação do vinho para deixar todo o líquido em contato das leveduras gerando assim vinhos mais encorpados e com complexidade aromática).

Harmonização: este vinho acompanha muito bem os peixes e frutos do mar como salmão, lagosta e peixes em postas preparados com molhos ricos e com textura. Carnes brancas com mais gordura também acompanham muito bem este vinho e queijos como Brie, Camembert, Gouda e Queijo de Cabra são ótimas pedidas.